Ontem, pela primeira vez, fiz brioche. E descobri que pela primeira
vez comi brioche, pois nada que eu já tenha comido antes com esse nome era
remotamente parecido com o que fiz. Nem sei se é mérito meu – suspeito que qualquer
coisa feita com aquela quantidade de manteiga seria divina.
Fiquei pensando na frase da Maria Antonieta, espantada que houvesse
brioches no século XVIII, antes do advento da batedeira elétrica. Os padeiros
da corte deviam ter músculos de estivadores.
