quarta-feira, 24 de outubro de 2018

Precinecessário


Ele colocava fatias de bacon direto sobre a chapa do fogão a lenha, e nada nunca foi melhor que bacon. Banana da terra com canela chega perto. Mingau de aveia não...

Foi ele que me ensinou a fazer arroz.

Era com ele o mar. Mesmo caçoando da nossa frescura, levava a gente no colo até depois das algas. E uma vez teve medo de sermos levados pela correnteza. Não percebi o medo enquanto ele nos tirava dali, encoberto pelo habitual autocontrole.

Minha música é toda ele.

Eu era acordada no sábado de manhã com a casa preenchida por Luís Gonzaga, e até hoje lá em casa Luís respeita Januário.

Eu não fui preparada para o gosto musical da FFLCH pela escola meio intelectual meio de esquerda que nunca frequentei, mas por ele próprio, que me mostrou os mesmos poucos discos de Chico Caetano Betânia Vinícius e me ensinou pessoalmente que cálice era cale-se.

Se não fosse por você, eu não poderia correr no parque chorando com Duda no frevo, após o primeiro turno, para pensar nas eleições e um pouco amargar nossos votos antípodas.

Apesar de mim e de você, você está em mim e eu em você.

terça-feira, 2 de outubro de 2018

Erro de margem


Receitas de uma panela só são ótimas para jantares práticos em dias difíceis.

Você pega uma frigideira grande, de preferência antiaderente, e coloca nela uma colherada enorme de manteiga, mais um fio de azeite. Deixa no fogo baixinho enquanto corta algumas batatas em cubos. Os cubinhos ficam ali cozinhando e dourando devagar na manteiga, enquanto você pica um maço de espinafre. Quando a batata estiver cozida, o espinafre entra. Antes, alho. Empurrando as batatas para as bordas da frigideira, abre-se um espaço onde você pode dourar em azeite um alho bem picadinho, para em seguida jogar o espinafre por cima. Vai mexendo e temperando com um salzinho e pimenta-do-reino. Por fim, é só abrir algumas cavidades no meio da mistura e quebrar um ovo em cada uma delas. Gema mole, ou nem vale fazer... Mais sal e pimenta sobre seu ovinho.

Fica delicioso.

Fiz hoje para o jantar com as meninas, enquanto ouvia na TV os resultados da mais nova pesquisa eleitoral.

No fim, sempre haverá receitas culinárias para publicar.