segunda-feira, 31 de agosto de 2015

Delícias da manteiga


Ontem, pela primeira vez, fiz brioche. E descobri que pela primeira vez comi brioche, pois nada que eu já tenha comido antes com esse nome era remotamente parecido com o que fiz. Nem sei se é mérito meu – suspeito que qualquer coisa feita com aquela quantidade de manteiga seria divina.

Fiquei pensando na frase da Maria Antonieta, espantada que houvesse brioches no século XVIII, antes do advento da batedeira elétrica. Os padeiros da corte deviam ter músculos de estivadores.